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Frantoiani per passione

Innovazione & Tradizione

<<Il grande amore per il nostro territorio, la passione per i frutti che ci dona e la tutela della salute di chi si nutre di essi sono i valori alla base del nostro operare. >>

L’Essenza Calabrese in Ogni Goccia

“Con la forza dell’innovazione e della tecnologia, conserviamo la pura essenza delle tradizioni calabresi in ogni latta. Io sono Angelo Minisci, e vi presento il nostro olio – estratto a freddo, 100% italiano, 100% biologico, e di altissima qualità. La tradizione incontra il futuro nel nostro frantoio.”

Le Nostre Selezioni

famiglia minisci

L’aria, l’acqua, il fuoco, la terra e… l’essenza purissima del nostro lavoro

 

Le origini del Frantoio La Molazza di proprietà della Famiglia Minisci, risalgono al 1946, quando inizia l’attività del piccolo frantoio nel cuore della Sibaritide, Corigliano Calabro, Calabria. Oggi, grazie all’esperienza di ben tre generazioni, produce e commercializza nel mondo olio extravergine d’oliva e condimenti a base di olio extravergine e agrumi e spezie del territorio.

“L’Avanguardia Olivicola della Calabria”

 

Magazine

Domande Risposte

Che cos’è l’olio extravergine di oliva?

È un olio ottenuto esclusivamente da olive tramite procedimenti meccanici, senza l’uso di solventi chimici. Deve avere acidità inferiore allo 0,8% e possedere caratteristiche organolettiche perfette.

Cosa significa olio extravergine di oliva biologico?

Significa che l’olio è prodotto senza uso di pesticidi, diserbanti o fertilizzanti chimici. Le olive provengono da agricoltura certificata biologica e i controlli seguono regolamenti UE.

Che cultivar utilizzate per produrre il vostro olio?

Principalmente la Dolce di Rossano, varietà autoctona calabrese che dona al nostro olio un profilo morbido, equilibrato e naturalmente dolce, ideale anche per chi cerca digeribilità e delicatezza.

Quali sono i benefici dell’olio Dolce di Rossano?

Ha un contenuto ricco di polifenoli, bassa acidità, gusto leggero e profilo aromatico armonico. È ideale per tutte le età, anche per bambini o persone sensibili a sapori forti.

Dove producete il vostro olio?

Nel nostro frantoio di famiglia, a Corigliano Rossano (Calabria), attivo dal 1946. Tutto l’olio viene molito a freddo entro poche ore dalla raccolta.

Che cos’è la molitura a freddo?

È un metodo di estrazione dell’olio che non supera i 27°C. Mantiene intatte le proprietà nutritive, aromatiche e salutari dell’olio extravergine.

Come posso acquistare il vostro olio EVO biologico?

Direttamente dal nostro sito frantoiolamolazza.it o contattandoci via telefono/email. Spediamo in tutta Italia ed Europa.

Quali formati sono disponibili per l’acquisto?

Latte da 3L, 5L. Bottiglie da 500 ml e 750 ml. Confezioni regalo e orci artigianali disponibili su richiesta.

Spedite anche all’estero?

Sì, in tutta Europa. La spedizione è gratuita in Italia. Per l’estero è previsto un costo fisso.

L’olio viene filtrato?

Sì, l’olio viene decantato naturalmente e filtrato per garantire maggiore stabilità e una conservazione più lunga senza alterazioni.

Come si conserva correttamente l’olio EVO?

In un luogo fresco, lontano da luce e fonti di calore. È preferibile conservarlo in contenitori di acciaio o vetro scuro e chiuderlo sempre dopo l’uso.

Qual è la scadenza dell’olio extravergine?

L’olio ha scadenza 18 mesi dalla produzione. Tuttavia, le sue proprietà restano ottime anche nei mesi successivi se conservato correttamente.

Posso usare l’olio Dolce di Rossano in cottura?

Sì, ma è perfetto soprattutto a crudo: su verdure, carne alla brace, bruschette, insalate e piatti gourmet. Resiste bene al calore, ma è un peccato non esaltarlo a freddo.

Perché acquistare direttamente da un frantoio?

Perché garantisce freschezza, tracciabilità, trasparenza e rapporto diretto con il produttore. Nessuna intermediazione, solo qualità vera.

Come posso sapere se un olio è davvero di qualità?

Leggi l’etichetta, verifica la provenienza delle olive, l’acidità (deve essere bassa), la data di molitura e affidati a frantoi certificati come La Molazza.

Come riconoscere un buon olio extravergine di oliva?

Guarda il colore (verde con riflessi dorati), annusa il profumo (fruttato fresco), assaggia (deve essere armonico, leggermente piccante, ma non amaro). Scegli sempre oli tracciabili e certificati.

Come si conserva l’olio EVO?

Tienilo al riparo da luce e calore. Usa contenitori in acciaio o vetro scuro e chiudilo bene dopo ogni utilizzo. Il nostro olio viene consegnato in latte ermetiche per proteggerne le qualità.

Come acquistare direttamente dal frantoio?

Basta andare su frantoiolamolazza.it, scegliere il formato desiderato e concludere l’ordine online. Puoi contattarci anche per ordini personalizzati o spedizioni all’estero.

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