da Massimiliano85 | Mar 21, 2025 | Frantoio La Molazza |
Razze di Ulivi: Guida Esaustiva alle Varietà Dolce di Rossano, Carolea e Molte Altre Le razze di ulivi – comunemente note anche come varietà o cultivar – sono alla base dell’eccellenza nella produzione dell’olio extravergine di oliva. Comprendere quali sono le...
da Massimiliano85 | Mar 11, 2025 | Frantoio La Molazza |
Le varietà di oliva rappresentano la straordinaria ricchezza di un patrimonio agricolo e gastronomico tipicamente mediterraneo. Per chi si avvicina al mondo dell’olio extravergine d’oliva, infatti, saper riconoscere le diverse cultivar (o tipologie di olivo) è...
da Massimiliano85 | Mar 10, 2025 | Cultura |
Se vi siete mai chiesti cosa si nasconda dietro il sapore intenso e i benefici del nostro adorato olio extravergine d’oliva (EVO), uno degli elementi chiave è rappresentato dai perossidi. Spesso trascurati o poco conosciuti, i perossidi giocano un ruolo fondamentale...
da Massimiliano85 | Mar 7, 2025 | Frantoio La Molazza |
La raccolta delle olive è uno dei momenti più attesi dell’anno per chi, come il Frantoio La Molazza, dedica anima e corpo a portare sulle tavole di tutto il mondo l’essenza purissima del territorio calabrese. Ma quando si raccolgono le olive esattamente e perché...
da Massimiliano85 | Mar 7, 2025 | Frantoio La Molazza |
L’olio extravergine di oliva è universalmente riconosciuto come il principe della dieta mediterranea, un alimento che unisce gusto e benessere in un’unica, preziosa goccia. L’acronimo EVO sta per Extravergine di Oliva e non è soltanto una sigla di comodo: racchiude al...
