Un incontro di profumi mediterranei tra mare e agrumi. Un piatto elegante, profumato e leggerissimo, dove la dolcezza del gambero rosso incontra la freschezza del finocchio e la vivacità delle clementine Caffin.Un antipasto che parla di Calabria e di Mediterraneo,...
Il Riso Ermes è un piccolo gioiello tutto italiano: un riso rosso integrale nato dall’incrocio tra il riso Venere e una varietà di tipo Indica.Ricco di fibre, fosforo e magnesio, è perfetto per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. La sua consistenza...
Un incontro tra mare e terra, nel segno della leggerezza. Il risotto con bietole e crudo di gamberi rossi è una di quelle ricette che conquistano prima con gli occhi, poi con il gusto.Un piatto raffinato ma semplice, nato da un abbinamento classico della cucina...
Quando si parla di olio extravergine di oliva, una delle caratteristiche più trascurate ma fondamentali è la sua densità. Questo parametro fisico influisce su molti aspetti: dalla percezione al palato, alla resa in cucina, fino alla sua identificazione come prodotto...
Contenitori Olio: Quali Scegliere per Conservare al Meglio il Tuo Extravergine Conservare l’olio extravergine di oliva nel contenitore giusto è fondamentale per mantenerne inalterate le proprietà organolettiche, i benefici nutrizionali e la fragranza. In questa guida...
Cosa significa K270 nell’olio? Il valore K270 è uno degli indici chimici utilizzati per determinare la qualità dell’olio extravergine di oliva, e misura l’assorbimento della luce ultravioletta a una lunghezza d’onda di 270 nanometri. Questo parametro indica la...
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