da Massimiliano85 | Apr 8, 2025 | Frantoio La Molazza |
Quando si parla di olio extravergine di oliva (EVO), l’accento viene spesso posto sulle sue qualità organolettiche e sulle caratteristiche nutrizionali. In particolare, i polifenoli sono i veri protagonisti dell’eccellenza di un olio, grazie alle loro proprietà...
da Massimiliano85 | Apr 2, 2025 | Frantoio La Molazza |
Se sei appassionato di olio extravergine di oliva (EVO) o semplicemente curioso riguardo ai suoi benefici per la salute, avrai probabilmente sentito parlare di oleuropeina. Si tratta di un potente composto fenolico presente nelle olive e nelle foglie dell’ulivo, con...
da Massimiliano85 | Apr 2, 2025 | Frantoio La Molazza |
L’uso del burro in cucina è una tradizione radicata, soprattutto nelle preparazioni dolci e in molte ricette di pasticceria. Tuttavia, sempre più persone stanno valutando la sostituzione burro con olio, in particolare con olio extravergine di oliva (EVO), per motivi...
da Massimiliano85 | Mar 28, 2025 | Frantoio La Molazza |
L’olio extravergine di oliva (EVO) è un autentico gioiello della dieta mediterranea, celebrato per il suo gusto inconfondibile, la versatilità in cucina e, soprattutto, per i numerosi benefici per la salute. Quando si parla di olio EVO valori nutrizionali, ci si...
da Massimiliano85 | Mar 21, 2025 | Frantoio La Molazza |
Razze di Ulivi: Guida Esaustiva alle Varietà Dolce di Rossano, Carolea e Molte Altre Le razze di ulivi – comunemente note anche come varietà o cultivar – sono alla base dell’eccellenza nella produzione dell’olio extravergine di oliva. Comprendere quali sono le...
da Massimiliano85 | Mar 11, 2025 | Frantoio La Molazza |
Le varietà di oliva rappresentano la straordinaria ricchezza di un patrimonio agricolo e gastronomico tipicamente mediterraneo. Per chi si avvicina al mondo dell’olio extravergine d’oliva, infatti, saper riconoscere le diverse cultivar (o tipologie di olivo) è...
