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Il Tesoro Dorato della Calabria: La “Dolce di Rossano”

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Pubblicato il Ottobre 4, 2023

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Da Massimiliano

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Il Tesoro Dorato della Calabria: La โ€œDolce di Rossanoโ€

La โ€œDolce di Rossanoโ€ rappresenta lโ€™essenza pura dellโ€™olivicoltura calabrese. Immergetevi nella storia, nei dettagli e nella passione dietro questo inestimabile olio, e scoprite lโ€™eccellenza del Frantoio La Molazza.

raccolta dolce di rossano

Dolce di Rossano: Storia e Origini

La Calabria รจ un luogo in cui la terra e la storia si fondono armoniosamente. Le tradizioni olivicole calabresi risalgono allโ€™epoca dellโ€™antico Impero romano, rendendo la regione un epicentro dellโ€™agricoltura dellโ€™olivo. La โ€œDolce di Rossanoโ€, proveniente dalle zone del rossanese e dellโ€™alto Ionio Cosentino, รจ un simbolo di questa ereditร  millenaria, testimone vivente dellโ€™evoluzione dellโ€™olivicoltura nella regione.

Caratteristiche della โ€œDolce di Rossano

Questโ€™oliva รจ piรน che una semplice varietร ; รจ un patrimonio. Le sue dimensioni notevoli, la sua resistenza e la sua capacitร  di acclimatamento sono qualitร  ereditate da secoli di adattamento. La sfida della sua raccolta, che culmina a metร  dicembre, si traduce in un olio dal colore dorato, intriso di riflessi verdi e profumi che evocano sensazioni di erba fresca, pomodoro e mandorla. La sua essenza cattura lโ€™anima della Calabria in ogni goccia.

Frantoio La Molazza e lโ€™Olio EVO Biologico

Nel cuore della Calabria, a Corigliano Calabro, si trova un tempio dellโ€™olivicoltura: il Frantoio La Molazza della Famiglia Minisci. Dal 1946, questa famiglia ha combinato tradizione e tecnologia per produrre oli di una qualitร  insuperabile. Lโ€™olio EVO biologico, ottenuto grazie alle piรน moderne tecnologie, rappresenta lโ€™apice della loro produzione. Scegliendo lโ€™olio di La Molazza, si opta per un prodotto che racchiude in sรฉ amore, dedizione e una profonda conoscenza della terra.

Altre varietร  eccellenti

La Calabria non รจ solo casa della โ€œDolce di Rossanoโ€œ. Altre stelle brillano nel firmamento olivicolo della regione, come la Carolea, la Roggianella e lโ€™Ottobratica. Ciascuna di queste varietร , pur avendo caratteristiche uniche, rappresenta una faccia diversa della medesima medaglia: lโ€™impegno costante della regione nellโ€™olivicoltura di qualitร . Esplorarle significa scoprire una gamma di sapori e tradizioni che solo la Calabria puรฒ offrire.

La Coltivazione della โ€œDolce di Rossanoโ€

La โ€œDolce di Rossanoโ€ รจ non solo un prodotto, ma anche una rappresentazione vivente della dedizione dei coltivatori calabresi. La sua coltivazione richiede attenzione, cura e una profonda comprensione del territorio. Gli olivicoltori della Calabria, con le loro mani esperte, seguono il ciclo di crescita dellโ€™oliva, garantendo che ogni pianta riceva lโ€™attenzione e la cura necessarie per produrre frutti di qualitร .

Raccolta e Produzione

Il periodo di raccolta della โ€œDolce di Rossanoโ€ รจ un momento cruciale. Inizia alla fine di ottobre e prosegue fino a metร  dicembre, periodo in cui le olive raggiungono la maturazione perfetta. Durante questo periodo, le olive sono raccolte sia manualmente che con lโ€™ausilio di macchinari. Il metodo di raccolta รจ essenziale per garantire che lโ€™olio prodotto mantenga tutte le sue proprietร  benefiche e il suo sapore distintivo.

Il processo di estrazione dellโ€™olio avviene attraverso metodi tradizionali abbinati alle tecnologie piรน avanzate, garantendo un prodotto di alta qualitร . La freschezza e la purezza dellโ€™olio โ€œDolce di Rossanoโ€ sono il risultato di una perfetta combinazione tra tradizione e innovazione.

Benefici dellโ€™Olio โ€œDolce di Rossano

Lโ€™olio prodotto dalla โ€œDolce di Rossanoโ€ non รจ solo un piacere per il palato, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Ricco di antiossidanti, vitamine e acidi grassi essenziali, questo olio รจ un vero elisir per il corpo. Consumare regolarmente olio dโ€™oliva, specialmente varietร  di alta qualitร  come la โ€œDolce di Rossanoโ€, puรฒ aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, combattere lโ€™infiammazione e migliorare la salute della pelle.

Conclusione

La โ€œDolce di Rossanoโ€ รจ molto piรน di una semplice varietร  di oliva; รจ un emblema della ricchezza culturale e agricola della Calabria. Ogni goccia di olio prodotto racconta una storia di dedizione, passione e amore per la terra. E mentre lโ€™olio si fa strada nelle cucine di tutto il mondo, la storia della โ€œDolce di Rossanoโ€ e della Calabria continua a vivere in ogni bottiglia.

Scritto da Massimiliano

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