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Ho.Re.Ca

La qualità al cuore del nostro Frantoio

Primi in Calabria come innovazione

Il sistema Olive Oil Booster di Alfa Laval è una combinazione di diverse tecnologie che cooperano al fine di incrementare la resa di olii di alta qualità nel processo di estrazione. L’Olive Oil Booster migliora le prestazioni del decanter e, in sinergia con il frantoio e la centrifuga verticale, consente l’estrazione di una quantità notevolmente superiore di olio d’oliva insieme a una maggiore quantità di componenti fenolici antiossidanti.

Immagine ingrandita al micrscopio elettronico della pasta di olive. od = goccia di olio

Dopo la gramolazione tradizionale

Dopo il trattamento con l’Olive Oil Booster

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