Steroli nell’olio extravergine: benefici, valori e dove trovare il migliore

Gli steroli vegetali (detti anche fitosteroli) sono sostanze naturali che, quando assunte regolarmente, aiutano a ridurre il colesterolo LDL e migliorare la salute del cuore. L’olio extravergine di oliva, soprattutto se prodotto a freddo e di qualità, è una delle fonti alimentari più preziose di questi composti.

Al Frantoio La Molazza, proponiamo olio extravergine in latta, biologico e convenzionale, ricco di steroli naturali, estratto entro poche ore dalla raccolta. Scopra perché scegliere un olio ricco di steroli può fare la differenza nella Sua alimentazione quotidiana.

Cosa sono gli steroli e perché fanno bene

Struttura e funzione degli steroli

Gli steroli vegetali sono simili al colesterolo, ma con un comportamento opposto: bloccano l’assorbimento intestinale del colesterolo LDL (quello “cattivo”), aiutando a mantenerne bassi i livelli nel sangue. Secondo l’EFSA (European Food Safety Authority), un’assunzione giornaliera di 1,5-2,5 g di fitosteroli può ridurre significativamente il rischio cardiovascolare .

Effetti documentati dalla scienza

Diversi studi, tra cui quelli pubblicati sul Journal of Nutrition e sul sito dell’American Heart Association, confermano che i fitosteroli:

• Abbassano il colesterolo LDL fino al 10%

• Non influenzano negativamente il colesterolo HDL

• Svolgono un’azione antinfiammatoria e antiossidante

Fonte autorevole: American Heart Association – Plant Sterols and Stanols

Contenuto medio di steroli nell’olio extravergine

Valori indicativi

In media, l’olio extravergine contiene circa 100-250 mg di fitosteroli per 100 grammi. Il più presente è il β-sitosterolo, che rappresenta fino al 90% del totale, seguito da campesterolo e stigmasterolo .

Fattori che influenzano la quantità

Il contenuto in steroli dipende da:

• Cultivar delle olive

• Stato di maturazione

• Metodo di estrazione (meccanico a freddo)

• Freschezza del prodotto

Come scegliere un olio ricco di steroli

1. Prediligere l’olio estratto a freddo

Solo gli oli estratti esclusivamente con metodi meccanici e sotto i 27°C conservano tutte le componenti benefiche, inclusi i fitosteroli. I nostri oli vengono estratti entro poche ore dalla raccolta, nel nostro frantoio in Calabria.

2. Scegliere olio tracciabile e certificato

Ogni nostro lotto è accompagnato da analisi chimica certificata, con valori di:

• Acidità

• Perossidi

• Steroli totali

• Polifenoli

Esempio di certificazione: Ministero della Salute – Valori nutrizionali olio EVO

Dove acquistare olio extravergine ricco di steroli

Se desidera un olio extravergine di oliva in latta, ricco di steroli, disponibile in versione biologica o convenzionale, può acquistarlo direttamente nel nostro shop online del Frantoio La Molazza.

Cosa trova sul nostro e-commerce:

• Latte da 3 e 5 litri

• Certificazione biologica

• Olio estratto a freddo entro 6 ore dalla raccolta

• Scheda analitica trasparente

• Spedizione gratuita in tutta Italia

FAQ: domande frequenti sugli steroli dell’olio extravergine

Gli steroli sono adatti a tutti?

Sì, adulti e bambini possono beneficiare di un’alimentazione ricca di fitosteroli, soprattutto se integrata con un olio EVO di alta qualità.

Gli oli industriali contengono steroli?

Sì, ma spesso in quantità ridotte o alterate dalla raffinazione. Solo l’olio extravergine di oliva artigianale conserva un profilo nutrizionale ricco di steroli naturali.

Quanta quantità di olio EVO bisogna consumare per assumere steroli utili?

In media, 20-30 ml al giorno (circa 2 cucchiai) apportano 25-75 mg di steroli. È importante integrare anche altri alimenti ricchi di fitosteroli per arrivare alla dose consigliata.

Gli steroli aiutano davvero contro il colesterolo?

Sì, secondo l’EFSA e l’OMS, i fitosteroli dimostrano una riduzione clinicamente rilevante del colesterolo LDL, se assunti con regolarità all’interno di una dieta equilibrata.

Conclusione: perché scegliere un olio extravergine ricco di steroli

Scegliere un olio EVO ricco di steroli significa fare una scelta non solo gustosa, ma anche profondamente salutare. Al Frantoio La Molazza proponiamo un olio in latta:

• Ricco di β-sitosterolo naturale

• Con profilo chimico certificato

• Estratto a freddo, non filtrato e non raffinato

• Con spedizione gratuita e recensioni 5 stelle

Visiti ora il nostro shop ufficiale e porti in tavola un olio extravergine di altissimo valore nutrizionale, capace di unire gusto, salute e tradizione.